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극한직업 건조식품, 말려 먹는 맛 택배 주문 방법 [청어과메기, 건조오징어, 곶감, 연근]
극한직업 건조식품, 말려 먹는 맛 택배 주문 방법 [청어과메기, 건조오징어, 곶감, 연근] 겨울철에 건조식품을 만드는 작업자들의 소박하면서도 감동적인 이야기에 대해 알아봅시다. EBS 극한직업은 경상북도 포항시의 과메기, 영덕군의 오징어, 함양군의 곶감, 그리고 문경의 연근 생산과정을 소개하며, 작업자들의 정성 어린 손길이 묻어나는 과정을 엿볼 수 있는 특별한 시간을 제공합니다. 포항 청어과메기 포항시에서는 청어과메기 작업이 한창입니다. 청어를 과메기로 만들기 위해 손질 과정은 매우 복잡하고 수고로운 작업입니다. 잔뼈와 내장을 정확하게 제거하기 위해 손질자들은 매일 800kg에 이르는 청어를 처리하며 손목과 어깨에 통증을 느낍니다. 이후 청어는 여러 차례의 세척을 거쳐 비린 맛과 불순물을 제거한 후 일직..
생활정보
2023. 11. 18.
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